互联网就像一把双刃剑，用得好会成为一件利器，玩得不好就容易翻筋斗。现在餐饮行业，人人说互联网 ，餐饮企业怎么才能用好它？对于传统餐饮来说，我们又可以用互联网做哪些事情？
互联网能给我们带来什么？
关于互联网，我们首先要知道互联网能给我们带来什么。举个例子，一家已经很成熟的餐饮企业，每天有很多客人来，但是怎么提高翻台率，提高餐厅利用率，缩知单次就餐的时间？针对这点，移动互联网工具可以帮到你。那么，在非高峰期就餐时间，又如何提高上座率？怎么将这段时间利用起来？互联网跨界融合可以帮到你。
何谓跨界融合？比如我们之前的一个项目——前系，电影点映的社群。我们和很多咖啡厅和餐厅合作，在非繁忙时段的时候，去做电影的点映。大家买门票来看，可以包一顿饭。这个点映的时间段其实餐厅是没有客人的。这就充分地把餐厅的价值利用起来。这叫非高峰期利用。把非繁忙时段拿出来做促销，把误了时段吃饭的客人引到店里，这就叫错峰营销。
房租是餐厅经营成本最高的地方，如果能够将营业面积廷伸到客房的家里和办公室，就会突破时间和空间的限制，那么我们可以提供外卖的服务。无论是一个快餐企业，还是一个正餐企业，甚至是回转火锅企业，都可以开出一些适合外卖的品类。
餐饮企业如何利用好互联网平台
首先可以跟平台合作，但是以按照效果虾米付费，而不是流量付费。第二，切记不要被平台绑架。
现在有很多商家做团购做外卖几乎被绑架了。曾经有一个餐饮企业，他说他一天有７０００单外卖，在两个外卖平台销量第一。但是问自己的量有多少的时候，他说一单都没有。通过微信公众号订餐，点完之后立马跳转到‘饿了么’。将唯一有用户流量都送给了平台，万一某一天量的能力，那么你就是离被平台绑别架不远了。
我们跟平台合作为了用低的成本获取用户和流量，但量关键是怎么来留存这些流量和用户，把线上流量与线下的物理流量相结合，从而打造自己的平台价值。这才是我们餐饮企业正确用好互联网平台的关键。
你真的懂互联网思维吗？
到底什么是互联网思维？其实互联网思维讲的就是颠覆式创新。作为传统行业，每个行业‘互联网＋’的进程基本上有几个价段。
第一个是渠道的互联网化。以前是统一做线下渠道，现在则是将线下线上结合起来做。比如，海底捞每年到店消费的人数超过５千万，只做线下的话，客人吃完之后就走了，完全没有办法产生后续价值。用互联网渠道化则可以引导顾客在平台注册留存。企业可以与顾客产生持续的沟通、合作、服务，甚至电商。
第二，通过口碑的传播和粉丝的社群做品牌的互联网化。传统的做餐饮可能需要１０年、２０年才能打造成１０亿、２０亿的公司。但量通过互联网传播的方式，也许只需要２-３年的时间。
第三，供应链的互联网化。以前的消费者，只能在最后一个环节参与整个供应链，就是消费终端的环节。但今天是一个众创、众筹、众包的时候，消费可以进到整个供应链任可环节，包括帮你开店，帮你去从筹菜品，我们来告诉你什么好吃，包括诉你在哪里选址开下一个店，因为有粉丝，粉丝说我们有１万人在中关村，你们在大悦城有个店，你们过来中关村开店吧，基于客户的需求开下一个店，就缩短了养店周期。
第四个是产为链价值网的互联网化。什么叫价值网？就是你能够赚钱的方式和门路，俗话就是羊毛不出在羊身上，不出在羊身上，如何赚取额外的利润。这外未来所有的餐饮都需要思考。
刚才讲到的四个维度的转型和升级，它不是适用于所有企业，因为要基于我们特点，咱们擅长做什么就什么。那么，互联网思维到底是什么，给一个官方定义:互联网思维就是一个企业在互联网移动互联网下，大数据和云计算时代背景下，对企业整个的用户、产品、供应链乃至整个商业生态重新审视的一个过程。